Çankırı Yapraklı Doğanbey köyünde, Fukuoka doğal tarım yöntemine göre yetiştirdiğimiz Ata tohum Üveyik buğdayı sert ve camsı yapıya sahiptir. Bölgemizde yüzyıllardan beri üretim yapılan bir buğday türüdür. Ayrıca buğday ruşeymi yönünden de zengindir.
Üveyik buğdayımız ayıklanmış, temizlenmiş ve kullanıma hazır hale getirilmiştir. Koruma amaçlı da olsa hiçbir kimyasal ürün kullanmıyoruz.
Buğday çimi üretmeye de çok uygun olup bir çay kaşığı üveyik buğdayı ile çok güzel buğday çimini kendi evinizde üretebilirsiniz.
Almanya'nın Leibzig şehrinde düzenlenen buğdayla ilgili çalışmalarda birinci buğday seçilmiştir.
Ata Tohum Üveyik Buğdayımızın hasat dönemi Temmuz-Ağustos 2023 yılıdır.
Üveyik Buğdayı
Buğday Salatası
Malzemeler:
1 bardak üveyik buğdayı bir gece önceden ıslatılır.
Düdüklü tencerede ya da klasik tencerede kontrollü olarak pişirilir. Çabuk pişer ve dağılabilir. Biz hafif dişe gelmesini seviyoruz.
Taze soğan, taze sarımsak ile her türlü ot pek yakışıyor.
Sosu için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı orta acılı hardal
1 çay kaşığı chili toz biber
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı elma sirkesi