Tam Buğday Unu

Çankırı Yapraklı Doğanbey Köyü'nde, Fukuoka doğal tarım yöntemine göre yetiştirdiğimiz Ata tohum üveyik buğdayını taş değirmeninde öğütülüp kaba elekten geçirilerek hazırlanmıştır.

 

Tam buğday unumuz buğdayın yüzde yüzüdür, mineral ve vitamince zengin ruşeym ve kepeği ayrılmamıştır.

 

Koruyucu ve katkı maddesi içermemektedir.

 

• Ekmek yapımı (ekşi mayalı veya hazır mayalı, istenirse diğer tahıl unları katılarak),
• Yufkalı börekler ve gözleme (tam unların yufka olarak açılması beyaz una göre daha zordur ama geleneksel olarak bu şekilde yapılır), 
• Kekler ve tuzlu kekler,
• Çörek ve poğaçalar,
• Kurabiye ve bisküviler (yulaf, arpa veya mısır unlarının katılmasıyla daha gevrek hale gelir),
• Pizza, pide, turta, cheesecake veya kiş hamuru yapımında kullanabilirsiniz.